苯甲酸鈉，也稱安æ¯é¦™é…¸éˆ‰ï¼Œæ˜¯ä¸€ç¨®æœ‰æ©Ÿç‰©ï¼ŒåŒ–å¸å¼ç‚ºC7H5NaO2，是一種白色顆粒或晶體粉末，無è‡æˆ–微帶安æ¯é¦™æ°£å‘³ï¼Œå‘³å¾®ç”œï¼Œæœ‰æ”¶æ–‚味，相å°åˆ†å質é‡ç‚º144.12，在空氣ä¸ç©©å®šï¼Œæ˜“溶于水，其水溶液的PH 值為8，å¯æº¶äºŽä¹™é†‡ã€‚
1ã€ä¸»è¦ç”¨ä½œé£Ÿå“防è…劑，也用于制藥物ã€æŸ“æ–™ç‰
2ã€ç”¨äºŽé†«è—¥å·¥æ¥å’Œæ¤ç‰©éºå‚³ç ”究，也用作染料ä¸é–“é«”ã€æ®ºèŒåŠ‘和防è…劑
3ã€é˜²è…劑；抗微生物劑。
4ã€è‹¯ç”²é…¸éˆ‰ä¹Ÿæ˜¯é‡è¦çš„酸型食å“防è…劑。使用時轉化為有效形å¼è‹¯ç”²é…¸ã€‚使用范åœåŠä½¿ç”¨é‡åƒè¦‹è‹¯ç”²é…¸ã€‚æ¤å¤–，也å¯ä½œç‚ºé£¼æ–™çš„防è…劑。
5ã€è©²å“用作食å“æ·»åŠ åŠ‘ï¼ˆé˜²è…劑）ã€é†«è—¥å·¥æ¥çš„殺èŒåŠ‘ã€æŸ“料工æ¥çš„媒染劑ã€å¡‘料工æ¥çš„增塑劑，也用作香料ç‰æœ‰æ©Ÿåˆæˆçš„ä¸é–“體。
6ã€ç”¨ä½œè¡€æ¸…è†½ç´…ç´ è©¦é©—çš„åŠ©æº¶åŠ‘ã€é£Ÿå“æ·»åŠ åŠ‘ï¼ˆé˜²è…劑）ã€é†«è—¥å·¥æ¥çš„殺èŒåŠ‘ã€æŸ“料工æ¥çš„媒染劑ã€å¡‘料工æ¥çš„增塑劑，也用作香料ç‰æœ‰æ©Ÿåˆæˆçš„ä¸é–“體。